小さな実に成長したものにコンプレッサーという機械で、花かすをとる作業をおこなっています。花かすは、湿度の高いハウスの中では、かび等の病気を発生させるもとになります。必要以上の消毒をさけるためにも、強い空気を一房一房、丁寧にかけながら、花かすを取る作業を行なっていきます。